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禾豐餐廳——企業(yè)中的五星級(jí)餐廳

2015-05-21 11:25:29

 2006年12月8日,集團(tuán)總部正式遷入禾豐飼料工業(yè)園,食堂全體工作人員從那時(shí)起便承擔(dān)起了園區(qū)近千名員工的一日三餐和繁重的客飯任務(wù)。 

“民以食為天”,食堂的飯菜要經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,讓體力消耗很大的工人師傅滿意,要講究營(yíng)養(yǎng)搭配,為辦公室人員提供平衡膳食。除工作就餐外,還要承擔(dān)每周十幾次的客戶或公司客人用餐,這就不僅要追求色香味美,更要附加上一份細(xì)致周到的服務(wù),讓所有的客人感受到禾豐餐廳與眾不同的特色。難度、強(qiáng)度、責(zé)任、重?fù)?dān)都落在了22名餐廳員工的身上。 

雖然同事們沒有時(shí)常掛在嘴上,但是那些辛勤的汗水、那些靦腆而真誠(chéng)的微笑、那些細(xì)心琢磨而產(chǎn)生的小改革、小創(chuàng)造讓用餐者一次次驚喜、一次次感動(dòng)…… 

每天早上,大家都能吃到中西合璧的營(yíng)養(yǎng)早餐,有各式面點(diǎn)配現(xiàn)煮茶蛋、可口咸菜和花式米粥,有自烤蛋糕配滑嫩煎蛋和新鮮牛奶,還有熱騰騰的面條、餃子、雞蛋羹、豆腐腦……在清晨陽光里,邊品嘗美味早餐,邊和大家聊聊當(dāng)天的工作,他們給了大家一個(gè)愜意的早餐時(shí)光。 

每天中午,用餐者都能找到自己的最愛,是煎、炒、烹、炸、冷、熱、酸、甜,是青菜豆腐、雞鴨魚肉,或是粗糧細(xì)做、美味靚湯。挑選到喜愛菜品的禾豐員工們聚在一桌,邊大快朵頤,邊舒緩工作一上午的緊張,他們給了大家美妙的味覺享受。 

每天晚上,當(dāng)大多數(shù)禾豐人結(jié)束了一天的工作,疲憊而心滿意足地離開公司時(shí),他們總是習(xí)慣和大家笑笑,說聲再見,再繼續(xù)為在園區(qū)住宿的同事們準(zhǔn)備晚餐。他們給大家的不僅是一份晚餐,還有一份家的歸屬感。 

每當(dāng)有客飯安排時(shí),他們需要的只是時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、菜品檔次等信息,一旦指令下達(dá),他們準(zhǔn)會(huì)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)獻(xiàn)上一桌桌精心安排的菜肴。是客戶吃嗎,好的,足份足量,菜香四溢;是公司客人吃嗎,好的,造型美觀,精致細(xì)膩;是外賓吃嗎,好的,投其所好,兼具中國(guó)特色。所有的客人幾乎都對(duì)餐廳的水準(zhǔn)贊不絕口。他們不僅僅奉獻(xiàn)了美食,更為傳揚(yáng)企業(yè)文化,促進(jìn)公司與外界交流與合作做出了重要貢獻(xiàn)。 

每當(dāng)有會(huì)議召開時(shí),餐廳也就成了另一個(gè)戰(zhàn)場(chǎng),他們與時(shí)間賽跑,總是在預(yù)定時(shí)間內(nèi)讓所有就餐者有條不紊地拿到餐盤,穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)刈掠貌?。一條條排隊(duì)的長(zhǎng)龍過后,地面依舊光可鑒人,餐桌仍然清潔干爽。他們給了大家一個(gè)清新明亮的就餐環(huán)境,給了大家在工作時(shí)間上的配合。 

每當(dāng)在早、午、晚三餐前后碰到他們時(shí),他們幾乎都是在重復(fù)地做著清潔和料理的工作,在悶熱的廚房里不厭其煩地切著一盆盆菜,在滿是蒸汽的灶間揮汗如雨地或炸或煮著備用的原料,在樓梯上、包房里迅速地往來穿梭做著餐前準(zhǔn)備。即使這樣忙碌,他們還會(huì)抽出時(shí)間,去除院內(nèi)的雜草,去拾樓前的垃圾,去送會(huì)議用的水果,去幫忙做一切力所能及的事情。 

每當(dāng)…… 

每當(dāng)…… 

這樣多的每當(dāng),這樣多的贊揚(yáng),都是這22個(gè)人創(chuàng)造出來的,年輕的22個(gè)人,從未有過退縮的22個(gè)人,在食堂管理員的帶領(lǐng)下,從滿足需要到精益求精,從初次嘗試到游刃自如,在這個(gè)默默無聞的崗位上,做出了不同凡響的成績(jī)。雖然只是企業(yè)內(nèi)部的餐廳,他們卻用經(jīng)營(yíng)星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)要求自己,用管理現(xiàn)代企業(yè)的觀念控制成本,用低的投入,帶給公司和同事大限度的服務(wù)和享受。 

所以,在所有工業(yè)園員工的心中,禾豐餐廳,是企業(yè)中的“五星級(jí)”餐廳。他們,是具備高尚職業(yè)道德和專業(yè)素質(zhì)的餐飲從業(yè)者,更是優(yōu) 秀的禾豐人。 

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